Ducoco Alimentos - Mugil a la salsa de coco y dendê con farofa de coco y plátano

Mugil a la salsa de coco y dendê con farofa de coco y plátano

Ingredientes

Mugil

• 4 postas de mugil
• 200ml de Leche de coco Ducoco
• 1 tomate maduro en cubos
• 1 cebolla en rodajas
• 2 dientes de ajo aplastados
• 2 cucharadas (sopa) de aceite de dendê
• 1 cucharada (sopa) de perejil picado
• 1 pedazo de 0,5cm de gengibre picado
• 1 cucharada (sopa) de cilantro
• 1 cucharada (sopa) de jugo de limón
• 1 cucharada (sopa) de sal
• Pimienta y pimienta de olor a gusto

Farofa

• 1 taza (té) de harina de yuca
• 1/2 taza (té) de Coco rallado Ducoco
• 1 plátano de la tierra picada en cubitos
• 1 cebolla picada en pedazos pequeños
• 4 cucharadas (sopa) de aceite de dendê
• Pimienta (ají) dedo de niña a gusto

Preparación

Mugil

1. Condimente las postas de pescado con la pimienta, la sal, el jugo de limón y el ajo.
2. En una olla, caliente en fuego bajo aceite de dendê, el tomate, la cebolla y el gengibre.
3. Adicione en esa olla las postas de pescado y la leche de coco.
4. Polvoree la pimienta y cocine por aproximadamente 10 minutos.
5. Corrija la sal, si necesario.

Farofa

1. Coloque el aceite de dendê en un sartén anti adherente y fria el plátano hasta dorar.
2. Añada la cebolla, el coco rallado y la sal.
3. Coloque en seguida la pimienta y la harina.
4. Mezcle, hasta que la harina este tostada.
5. Corrija la sal, si necesario.