Ducoco Alimentos - Brazo de reina natalino

Brazo de reina natalino

Ingredientes

Masa

• 6 cucharadas (sopa) de harina de trigo
• 6 cucharadas (sopa) de azúcar
• 6 huevos enteros
• 2 cucharadas (té) de fermento en polvo

Relleno

• 1 lata de leche condensada
• 1 yema
• 1 paquete de Coco quemado Ducoco (100g)
• 2 cucharadas (té) de esencia de vainilla
• 1 cucharada (sopa) de margarina sin sal

Cobertura

• 1 cajita de Chantilly Frutop
• 1 paquete de coco quemado Ducoco

Preparación

Masa

1. En una batidora, bata las claras en punto de nieve firme.
2. En otro recipiente, bata las yemas hasta que queden claritas.
3. Añada a los pocos el azúcar y continue batiendo.
4. Sín parar de bater añada a los pocos la harina de trigo ya cernida, coloque por último el fermento en polvo.
5. Retire de la batidora y mezcle cuidadosamente en esta masa las claras en nieve.
6. Prepare un molde (40 x 30 cm), forrando con papel mantequilla, untando muy bien con margarina y polvoreando con harina de trigo.
7. Vacie la masa del brazo de reina y lleve para asar en horno pre calentado (180° C) de 30 a 35 minutos, hasta que quede suavemente dorado.
8. Retire del horno y desenforme en papel mantequilla polvoreado con azúcar.
9. Enrolle el brazo de reina y deje enfriar.
10. Reserve.

Relleno

1. En una olla, cocine en fuego bajo tolos los ingredientes, revolviendo sin parar hasta quedar una crema homogenea. Reserve y deje enfriar.

Cobertura

1. Prepare conforme las instrucciones en el envase del Chantilly Frutop.
2. Reserve.

Montaje

1. Distribuya el relleno sobre la masa aún tibia y enrolle el brazo de reina cuidadosamente para no abrir la masa.
2. Cubra con el chantilly y polvoree con el Coco Quemado Ducoco.
3. Si prefiere sustitua el Coco Quemado por Coco Rallado Ducoco.