Ducoco Alimentos - Bizcocho con crema de piña

Bizcocho con crema de piña

Ingredientes

Masa

• 4 claras
• 4 yemas
• 200g de mantequilla en temperatura ambiente
• 1 y 1/2 taza (té) de azúcar refinado
• 2 y 1/2 tazas (té) de harina de trigo
• 1 cucharada (sopa) de fermento en polvo
• 1 taza (té) de jugo de naranja
• 1 caja de polvo para gelatina sabor fresa Frutop

Crema de Piña

• 1 lata de leche condensada
• 1 taza (té) de leche
• 2 cucharadas (sopa llenas) de almidón de maíz
• 1 cucharada (sopa) de mantequilla
• 1 lata de piña en almíbar escurrido y picado (reserve el almíbar)
• tajadas de piña para decorar

Preparación

Masa

1. Bata las claras en nieve y reserve. En seguida, bata la mantequilla con las yemas, la gelatina y el azúcar hasta quedar bien cremoso.
2. Retire de la batidora y adicione el jugo de naranja, la harina, el fermento y, por último, las claras en nieve, mezclando delicadamente.
3. En un molde untado con mantequilla coloque la masa y lleve al horno medio/bajo (180°/160°C) por aproximadamente 45 minutos.

Crema de Piña

1. Bata todos los ingredientes en la licuadora y lleve al fuego, revolviendo hasta espesar. Reserve.

Montaje

1. Retire el bizcocho del horno, haga hoyos con un palito, bañelo con el almíbar reservado y cubralo con la crema de piña.
2. Decore con tajadas de piña.