Ducoco Alimentos - Crostata de coco con piña y naranja

Crostata de coco con piña y naranja

Ingredientes

Masa

• 100g de mantequilla sin sal
• 2 tazas (té) de harina
• 1 cucharada (sopa rasa) de fermento en polvo
• 1 huevo
• 3 cucharadas (sopa) de azúcar
• 1 envase de coco en Floclos Húmedos Endulzados Ducoco

Relleno

• 2 huevos
• 2 naranjas Bahia
• 1/2 de piña medi
• 1/2 taza (té) de azúcar cristal
• 1 cucharada (sopa) de mantequilla
• 1 cucharada (sopa) de almidón de maíz

Preparación

Masa

1. Mezcle la harina con la mantequilla, el azúcar y el fermento, formando una farofa gruesa.
2. Añada el huevo y haga una pelota de masa.
3. Si necesario, añada 1 o 2 cucharadas (sopa) de agua fria.
4. Deje la masa descansar en el refrigerador por 5 minutos mientras hace el relleno.

Relleno

1. En una olla coloque todos los ingredientes menos el huevo y el almidón.
2. Lleve al fuego hasta hervir, alcanzando punto de dulce.
3. Añada los huevos y el almidón hasta obtener una crema.

Montaje

1. Abra la masa y forre el molde.
2. Separe 1/3 de la masa y cortela en tiras.
3. Rellene el molde con el relleno y coloque las tiras de masa por arriba, algunas en la horizontal y otras en la vertical.
4. Lleve al horno caliente por aproximadamente 25 minutos.

información adicional

• Pista: Usted puede usar un único molde grande o moldes individuales.