Ducoco Alimentos - Crema de coco con salmón ahumado y ajíes

Crema de coco con salmón ahumado y ajíes

Ingredientes

• 1 cebolla rallada
• 1 cucharada (sopa) de mantequilla
• 1 cucharada (sopa) de aceite
• 1 cucharada (sopa) de almidón de maíz
• 100 ml de Leche de Coco Ducoco
• 1 taza (té) de crema de leche
• 100g de salmón ahumado
• 1 cucharada (té) de perejil
• 6 tomates-cerezas amarillos
• Sal, pimienta piquito y pimienta de olor a gusto
• Hielo y pimienta (ají) dedo-de-moça para decorar

Preparación

1. En una olla, rehogue la cebolla en la mantequilla hasta marchitar.
2. Añada la leche de coco y la crema de leche mezclados al almidón de maíz junto con la sal, para formar una crema.
3. Deje enfriar.
4. Añada el perejil y la pimienta.
5. En una copa, coloque el hielo y la pimienta dedo-de-moça, los tomates cereza cortados al medio, el salmón ahumado cortado en tiras y regue con la crema de coco.
6. Coloque las pimientas por arriba y sirva.