Ducoco Alimentos - Salada Tricolori de Festa

Salada Tricolori de Festa

Ingredientes

• 250g de macarrão tipo penne tricolori
• 1 cebola pequena (com três cravos-da-índia espetados)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• sal a gosto
• 1 lata de atum
• 2 cenouras raladas
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha

Molho

• 1 garrafinha (200ml) de leite de coco Light Ducôco
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 copo de yogurte light

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em 2 litros de água, com a cebola e o sal e o azeite.
2. Cuide para que a massa fique firme.
3. Escorra e deixe esfriar totalmente.

Molho

1. Numa panela em fogo baixo, aqueça o leite de coco Ducôco light e dissolva o caldo de legumes.
2. Espere esfriar e com um batedor manual, misture o yogurte light até que a mistura fique bem lisa.

Montagem

1. Coloque o macarrão em uma saladeira, espalhe o atum, a cenoura ralada, a salsa picada e a cebola cortada em rodelas (foi cozida com o macarrão).
2. Misture bem e regue o molho sobre a salada.
3. Guarneça com batata palha.