Ducoco Alimentos - Badejo com Ervas

Badejo com Ervas

Ingredientes

• 1 filé grande de badejo (1,1 kg)
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de limão
• 1 xícara de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 100 ml de Leite de Coco Ducoco
• 2 fatias de toucinho defumado (bacon) picado (20 g)
• 1 limão cortado em fatias (para decorar)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 C.
2. Corte o badejo ao meio pelo comprimento para obter dois filés finos.
3. Tempere com o sal e o suco de limão.
4. Em uma fôrma refratária, coloque um dos filés.
5. Reserve.
6. Em uma tijela pequena, misture a cebolinha, o coentro, a cebola, o gengibre e o Leite de Coco Ducoco.
7. Distribua essa mistura sobre o filé.
8. Cubra com o outro filé e, por cima, espalhe o bacon.
9. Vede a fôrma com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
10. Passe o badejo para uma travessa, decore com o limão e sirva com o molho do cozimento à parte.