Ducoco Alimentos - Batata recheada Ducoco

Batata recheada Ducoco

Ingredientes

• 4 batatas inglesas grandes
• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
• 200ml de Leite de Coco Ducoco
• 1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 100g de bacon cortado em cubos

Modo de preparo

1. Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem macias, mas sem se desmanchar.
2. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.
3. Corte uma tampa na parte superior.
4. Retire uma parte da polpa, formando uma cavidade.
5. Misture a ricota esfarelada com o Leite de Coco Ducoco até formar uma pasta.
6. Adicione os cubos de bacon e mussarela, a polpa de batata retirada, sal e a salsa.
7. Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo parmesão.
8. Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos.