Ducoco Alimentos - Frango à Indiana

Frango à Indiana

Ingredientes

• 1 peito de frango em cubos
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa rasa) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pau de canela
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 colher (chá) de curry
• 1 cebola em pedaços miúdos
• 200ml de Leite de Coco Ducoco
• 1 embalagem de iogurte natural
• 1/2 xícara (café) de cebolinha picada

Modo de preparo

1. Tempere o frango com o sal e o gengibre.
2. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Enquanto isso, coloque numa panela larga a manteiga, a canela, a cúrcuma e o curry.
4. Leve ao fogo e, quando começar a borbulhar, acrescente a cebola.
5. Mantenha no fogo, sempre mexendo, até que a cebola fique translúcida.
6. Junte o leite de coco e o frango temperado, deixe ferver em fogo médio por 5 minutos.
7. Em um recipiente, adicione ao iogurte uma concha do líquido do cozimento e incorpore à mistura.
8. Mexa até voltar a ferver, junte as cebolinhas e, se necessário, corrija o sal.
9. Sirva imediatamente, acompanhado com arroz branco.