Ducoco Alimentos - Fritada de Bacalhau

Fritada de Bacalhau

Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau desfiado
• 1 litro de leite
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas fatiadas
• 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) fatiados
• 3 tomates fatiados
• 200 grs de batata cozida picada em palito
• 100 grs de azeitonas pretas

Molho

• 1 pão de forma
• 1/2 litro de leite
• 200 ml de Leite de Coco Ducoco
• Cheiro verde a gosto
• Sal (vai depender do sal do bacalhau)

Modo de preparo

1. Afervente o bacalhau com água, repetindo por 3 vezes depois, deixe de molho em 1 litro de leite por 12 horas.
2. Escorra o leite e desfie o bacalhau.
3. Em uma panela adicione o azeite e frite o alho.
4. Em seguida, adicione a cebola, os pimentões, os tomates, a batata, as azeitonas e o bacalhau desfiado.
5. Refogue por mais 5 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o molho juntando todos os ingredientes em um recipiente e despeje-o na panela com os ingredientes já refogados.
7. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo brando sem levantar fervura.
8. Sirva com arroz branco.