Ducoco Alimentos - Salmão ao Creme de Coco

Salmão ao Creme de Coco

Ingredientes

• 1/2 kg de salmão
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas
• 200ml de leite do coco Ducoco
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• salsa picadinha

Modo de preparo

1. Corte o salmão em fatias grossas, tempere com limão, sal, pimenta-do-reino e metade da maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos.
2. Numa frigideira com tampa, coloque o azeite e a cebola, regue com metade do leite de coco Ducoco e leve ao fogo baixo, tampada, por 10 minutos.
3. Acrescente as postas de salmão e cozinhe de 5 a 7 minutos até o salmão começar a soltar suas fibras.
4. Em uma panela faça um creme com o leite de coco Ducoco restante, a maisena e o leite, cozinhando sem parar de mexer, até engrossar.
5. Retire do fogo, acrescente a maionese restante e despeje sobre o salmão, polvilhando com salsa.
6. Sirva ainda quente.