Ducoco Alimentos - Tortinha cremosa de frango com legumes

Tortinha cremosa de frango com legumes

Ingredientes

• 1/2 kg de batatas (cozidas e amassadas)
• 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de legumes (em conserva /jardineira)
• 1 tomate picadinho sem pele e sementes
• 200 g de queijo mussarela
• queijo parmesão ralado, sal e orégano a gosto

Molho de coco

• 1 vidrinho de leite de coco DuCôco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o purê com manteiga e leite, adicione um pouco de queijo ralado.
2. Refogue a cebola no azeite, adicione o frango desfiado, os legumes e o tomate.
3. Tempere com orégano e acerte o sal.

Molho de coco

1. Derreta a manteiga, depois acrescente a farinha de trigo e vá dissolvendo com o leite mexendo sempre para não empelotar.
2. Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misture bem e acerte o sal.
3. Em refratário coloque primeiro o purê, depois o recheio de frango, a mussarela e o molho de coco.
4. Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 20 minutos até dourar.