Ducoco Alimentos - Rocambole Natalino

Rocambole Natalino

Ingredientes

Massa

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 ovos inteiros
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1 pacote de Coco queimado Ducoco (100g)
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal

Cobertura

• 1 caixinha de Chantilly Frutop
• 1 pacote de coco queimado Ducoco

Modo de preparo

Massa

1. Numa batedeira, bata as claras em ponto de neve firme.
2. Em outro recipiente, bata as gemas até que fiquem clarinhas.
3. Acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo.
4. Sem parar de bater acrescente aos poucos a farinha de trigo já peneirada, coloque por último o fermento em pó.
5. Retire da batedeira e misture cuidadosamente nesta massa as claras em neve.
6. Prepare uma assadeira (40 x 30 cm), forrando com papel manteiga, untando muito bem com margarina e polvilhando com farinha de trigo.
7. Derrame a massa do rocambole e leve para assar em forno pré-aquecido (180o C) de 30 a 35 minutos, até que fique levemente dourado.
8. Retire do forno e desenforme em papel manteiga polvilhado com açúcar.
9. Enrole o rocambole e deixe esfriar.
10. Reserve.

Recheio

1. Numa panela, cozinhe em fogo baixo todos os ingredientes, mexendo sem parar até ficar um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar.

Cobertura

1. Prepare conforme as instruções na embalagem do Chantilly Frutop.
2. Reserve.

Montagem

1. Distribua o recheio sobre a massa ainda morna e enrole o rocambole cuidadosamente para não abrir a massa.
2. Cubra com o chantilly e polvilhe com o Coco Queimado Ducoco.
3. Se preferir substitua o Coco Queimado por Coco Ralado Ducoco.