Ducoco Alimentos - Bolo com Creme de Abacaxi

Bolo com Creme de Abacaxi

Ingredientes

Massa

• 4 claras
• 4 gemas
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 caixa de pó para gelatina sabor morango Frutop

Creme de Abacaxi

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa cheia) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado (reserve a calda)
• Fatias de abacaxi para decorar

Modo de preparo

Massa

1. Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata a manteiga com as gemas, a gelatina e o açúcar até ficar bem cremoso.
2. Retire da batedeira e adicione o suco de laranja, a farinha, o fermento e, por último, as claras em neve, misturando delicadamente.
3. Numa forma untada com manteiga coloque a massa e leve ao forno médio/baixo (180°/160°C) por aproximadamente 45 minutos.

Creme de Abacaxi

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo, mexendo até engrossar, Reserve.

Montagem

1. Retire o bolo do forno, faça furinhos com um palito, banhe-o com a calda reservada e cubra-o com o creme de abacaxi.
2. Decore com fatias de abacaxi.