Ducoco Alimentos - Cremino

Cremino

Ingredientes

Creme

• 1 garrafinha (200ml) de leite de coco Ducoco
• 2 colheres (sopa) de coco ralado úmido e adoçado Ducoco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• 1 colher (café) de cardamomo moído

Gelatina

• 1 xícara (chá) de café forte
• 1 embalagem de gelatina sem sabor em pó hidratada seguindo as instruções da embalagem
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de uísque

Montagem

• 4 colheres (sopa) de chantilly
• 4 a 6 suspiros
• Sementes de cardamomo para decorar (opcional)

Modo de preparo

Creme

1. Bata o açúcar com a gema e acrescente o amido.
2. Reserve.
3. Leve o leite ao fogo e assim que abrir fervura adicione a mistura reservada.
4. Mexa sempre para obter um creme levemente espesso e deixe esfriar.

Gelatina

1. Junte o café com a gelatina e o açúcar, dissolva e leve à geladeira até firmar.
2. Depois de bem firme corte-a em cubos.

Montagem

1. Para montar a taça, alterne camadas de gelatina, suspiros quebrados e creme de coco.
2. Finalize com o chantilly e cubos de gelatina de café.